材料：藕、白醋适量、辣椒适量、盐适量、糖适量、醋适量。

步骤：

1、藕切片，放入加了几滴白醋的水中泡一会，辣椒切段备用；

2、热锅，加油，热至七八分时加入辣椒爆香；

3、辣椒炒香后，加入藕片，大火翻炒一分钟后转小火，加入1勺盐、1勺糖、3勺醋；

4、加入调料后，关火用锅里的余热，翻炒均匀，盛出即可。