鸭蛋中含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有滋阴清热、生津益胃的功效。但是鸭蛋的胆固醇含量也很高，吃的过多容易导致消化不良，甚至引起冠心病、脑梗等。因此建议老人、儿童、有过敏症状的人一天一个鸭蛋为宜，不宜过多食用。