1、麻子菜处理干净切成段备用

2、切成段的麻子菜放进盆里，然后撒入少量面粉，先搅拌一下，然后撒入适量盐，然后再撒入面粉，拌匀即可。

3、用筷子分成小块，放在刷过油的篦子上。

4、水开后上锅蒸半小时到四十分即可。

5、蒜做成蒜泥，然后放进辣椒面，搅拌均匀。

6、油烧热后一点点倒进去，浇辣椒，不要一次性全倒进去，油会溢出来。

7、取适量浇好的蒜辣子，放入适量盐，再倒入一点点开水，将盐和蒜辣子搅拌开，然后倒进适量醋，搅拌均匀。

8、出锅的麻子菜馍，蘸着做好的蒜辣子水，就可以开吃。