切片煮五分钟，整块煮十分钟。

香辣腊猪脸。

主料：腊猪头肉300克。

辅料：干辣椒100克。

调料：葱1棵、姜3片、蒜3瓣、花椒10粒、料酒2勺、植物油适量。

做法：

1、将干辣椒切成小段，姜蒜切好备用。

2、腊猪脸提前煮熟后切片备用。

3、热油爆香花椒后滤出，下入姜蒜炒香后下干辣椒。

4、加入切好的腊猪脸同炒。

5、淋入少许料酒。

6、起锅前加入葱花即可。