过期牛奶的作用有以下作用：

1、擦拭皮鞋，先用刷子刷掉鞋面上的污垢，再用纱布醮上过期发酸的牛奶均匀的涂抹在鞋面上，等干了以后用干布擦拭，鞋面可光亮如新，还能防止皮面干裂；

2、擦拭地板，把过期发酸的牛奶用清水稀释，然后洒在地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新；

3、除去衣服上的墨迹，先用清水把衣服清洗一下,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,可除去衣服上的墨迹；

4、浇花，如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。为了避免不好的味道扩散，可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去；

5、擦拭皮制家具，如果过期牛奶已经有少量沉淀,但是气味并没有改变，可以用它来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。