材料：咸肉500克、大白菜一整颗；

调料：淀粉、鸡精，水均适量；

做法：

1、咸肉切片，如咸味较重可用清水浸泡半小时左右；

2、白菜洗净，切去茎部，为口感更嫩只选用叶子部分；

3、锅中热水烧滚，放入白菜叶全部氽烫软，便于稍候放入容器；

4、将一半白菜叶铺在盘底，放上一半咸肉；

5、再放上剩下的白菜叶，最上面点缀几片咸肉即可；

6、氽白菜叶的水保留少许，倒入鸡精和淀粉搅拌均匀，加热成薄欠；

7、光波炉预热，薄芡均匀淋在表面，将咸肉白菜放在低架上送进光波炉；

8、光波炉用175摄氏度度烤制20分钟或用蒸锅蒸制30分钟。