煮鸡蛋需要8分钟左右；蒸鸡蛋需要10分钟左右。

煮鸡蛋的方法：冷水入锅，热水入锅蛋壳容易裂开，慢火升温，水开后煮三分钟，然后关火泡五分钟左右即可。

注意：这样煮出的鸡蛋溏心不软不硬，口感很好。如果煮的时间太长则煮过头，蛋白蛋黄都很硬，难吃又不易消化。

蒸鸡蛋的方法：蛋液里要放些热水，然后搅拌均匀。这样蒸出的蛋软嫩，水开后蒸八到十分钟关火。

注意：蒸好后不要立即掀锅盖，焖上五分钟左右即可。