延米和平方米的最大的区别就是严密是按长度计算的，平方米是按面积来算的。平米是长乘以宽，而延米是固定宽和高，只说长度，宽和高都有一个标准这个不能变。

延米即延长米，是用于统计或描述不规则的条状或线状工程的工程计量，如管道长度、边坡长度、挖沟长度等。而延长米并没有统一的标准，不同工程和规格要分别计算才能作为工作量和结算工程款的依据。