碳酸氢钠加热生成碳酸钠和水、二氧化碳。

碳酸氢钠分子式为NaHCO3，相对分子质量84.01，白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃失去全部二氧化碳。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

碳酸氢钠加热分解的反应方程式：2NaHCO3＝Na2CO3＋H2O＋CO2↑。

主要用途

1、制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。

2、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂。

3、消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。

4、橡胶工业，用于橡胶、海绵生产。

5、冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。

6、机械工业用作铸钢砂型的成型助剂。

7、印染工业用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。