红美人土楼茗茶指的是福建岩茶，类似小种红茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名，属半发酵茶，主产区为中国福建武夷山茶区，武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

小种红茶，分为正山小种跟外山小种。正山小种外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色橙黄透亮，香气自然，类花果香，滋味醇厚，烟熏小种带松烟香，桂圆汤味，加入牛奶，茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。