栗子洗净后，用刀在每个栗子中间划一刀，要划透栗子皮为好。栗子放入盆中加入没过栗子表面的水。加入两勺盐。把栗子放在盐水中浸泡5-8小时左右。将栗子中的盐水倒出，用清水洗净后装入高压锅中。用高压锅煮饭功能15分钟高压即可，若没有压力锅，放入沸水中煮20分钟即可。