西洋菜可以和西红柿一起滚汤。西洋菜，又名豆瓣菜，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，有解热、利尿的功能。西红柿，又名番茄，果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或罐头。

西红柿西洋菜瘦肉汤，是一道美味的汤，具有清热润肺，利气止咳的功效。汤的基本原料为西红柿、西洋菜、猪瘦肉等。