做法：

土豆和胡萝卜刮皮，洋葱剥去外皮。

将土豆、胡萝卜和洋葱统统刨丝。

注：最好用这种擦板，丝是四方的，类似手切的丝。

加盐和胡椒粉调味。撒上少量的面粉约20克抖散开。

锅烧温热倒油，当油烧温热时，将土豆丝平摊在锅里。

盖在锅盖，用中小火焖煎。

煎2-3分钟后，揭开锅盖，再一次翻面，直到两面金黄。

土豆丝饼是小吃，制作原料主要有土豆、干面粉、胡椒粉等，口味鲜美，营养丰富，易于消化吸收。有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

营养价值：

1、和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。