软冷冻是现在冰箱的一种功能，在冰箱内设有一软冷冻室，其温度设置为负七摄氏度。

传统冰箱只有两个温区，冷冻区和冷藏区，由于技术局限，二摄氏度到负十摄氏度之间一直呈现空白，而这个温度区段，却恰是许多肉类、水果、蔬菜类更为适宜的保鲜温区，负七摄氏度软冷冰箱致力于肉类的保鲜，这样食物在三周内可保持水分和蛋白质含量基本不变，而且食物取出后可即时切割。