1、准备食材：火焙鱼、油、盐、辣椒、蒜头、生姜、蒜苗、料酒、生抽。

2、红辣椒洗干净切丁，蒜头拍碎、生姜切丝、蒜苗切丁。

3、炒锅放油烧7成热放入火焙鱼炸脆。

4、放入红辣椒、蒜头和生姜。

5、加入少许清水煮5-10分钟。

6、加入适量生抽。

7、放入蒜苗、盐巴和料酒

8、翻炒均匀出锅即可。