广西柳州的土特产有：

1、柳州螺蛳粉，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。

2、稻田鲤鱼，三江稻田鲤鱼口呈马蹄形，身体柔软光滑，呈纺锤形，它的鳍基部较长，背鳍和臀鳍均有一根粗壮带锯齿的硬棘，体表呈青灰色，腹部呈浅白色，尾鳍下叶呈橙红色，肉质鲜嫩，骨刺细软，鱼汤清甜，无泥腥味。

3、融安金桔，柳州融安传统特产水果，