胡萝卜炖鸡做法：

材料：一只鸡，两根胡萝卜，葱，姜，蒜，辣椒，盐，酱油，食用油，鸡精，料酒。

操作步骤：

1、将鸡处理干净，并将鸡肉切小块。将萝卜切成块。

2、向锅中倒入食用油，待油热之后将适量的葱，姜，蒜，辣椒放入锅中。

3、翻炒锅中的的葱，姜，蒜，辣椒，待炒出香味后倒入适量的盐，酱油，料酒。

4、接着将切好的鸡肉块倒入锅中翻炒，之后向锅中倒入适量的水。中火煮50分钟。

5、然后将萝卜块放入锅中，继续中火煮20分钟。

6、20分钟后加入鸡精，即可出锅。