鲱鱼罐头为什么这么臭

鲱鱼罐头的臭味是由于食物发酵而形成的。

鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发出恶臭、味道偏酸的罐装食品。 鲱鱼罐头的臭跟其他食物的臭不同，不同于臭豆腐，鲱鱼罐头是纯粹的臭，不光闻着臭，吃起来更是臭。但还是有许多人去尝试这一种“美食”，因为鲱鱼罐头的营养成分非常高，里面富有丰富的营养物质。而且吃鲱鱼罐头已经成为了某些地区的一种习俗。