香氛和香水的区别是：香调不同、香味浓度不同、留香时长不同、使用场合不同。

1、香调不同。香水的香味层次比较丰富，一般分为前调、中调和后调，香调比较多样。而香氛则一般是只有一种香味，不分前中后调。

2、香味浓度不同。香水香味的的浓度要比香氛更高，香水的味道比较浓厚，喷抹等量的香水和香氛，香水的味道会更大。

3、留香时长不同。香水的浓度更高，它的留香时间也会更长，而香氛的时间则更短。

4、使用场合不同。香水一般为了增加香味，常用于一些重要场合。而香氛则大多是用来遮盖某种味道，适合有体味的人群或是出汗后的除味。