1、红烧板栗蹄花是一道经典的传统粤菜。用小火慢煮，使得这种板栗蹄花营养足够高，味道鲜美。经常食用还能美容养颜，健脾养胃。

2、栗子蹄花的做法：用十字刀将栗子切开，然后放入沸水中煮一会儿，然后取出，去皮，洗净备用，将猪肉切成块，葱切成段，将猪油放入锅中，加热后放入栗子中。翻炒，取出放入大碗中，再放入少许猪油入锅，放入板栗。翻炒，放入五花肉，翻炒至八成熟，倒入料酒和酱油。加盐，倒入高汤，大火烧开，转小火，与栗子炖至熟。汤汁浓稠后，加入味精和葱，翻炒片刻。