1、味觉反应是五官中最快的。

2、味觉传导特点：传递舌前2/3味觉的化学纤维：初级感觉神经细胞的胞***于面神经管畸形中的膝状体神经纤维内，其外周突先移入面神经，再进入面神经，在出茎乳孔前分出鼓索支；鼓索支在颅底正下方与舌神经系统(三叉神经下颌支的分支)融合，传递舌前三分之二的味觉。神经中枢突经中枢神经系统进入脑桥后，止于孤束核上端。孤束核下部接受舌咽神经传递的舌后1/3味觉。从孤束核，CFA感觉到神经细胞的化学纤维高于所有下唾液腺核，交感神经化学纤维从上下唾液腺核传到唾液腺，是味觉引起的唾液腺代谢的反射通道。性的味觉通道，来自孤束核的化学纤维交叉至同侧内侧丘，上行至丘脑，然后交换一个神经细胞，止于顶叶中央***，返回下方及邻近区域的脑岛。