盎司不仅是重量单位也是容量单位，作为重量单位时，有常衡盎司、药衡盎司，常衡盎司可以换算为：1盎司=28.350克，1盎司=16打兰（dram），16盎司=1磅（pound）。药衡盎司可以换算为：1盎司=31.1030克。作为容量计量单位时，液体盎司可以换算为：1英制液体盎司=28.41306毫升，1美制液体盎司=29.57353毫升。

盎司的历史：

最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位。英美单位制都有这一单位，略有不同，如英制1盎司为28.41ml；美制1盎司为29.57ml。16盎司折合1品脱（美制）。

国际单位制，用毫升数表示酒具的容量。30ml代替原先为1盎司的容量。

美国不使用公制度量衡。一磅大约是454克，相当于十六盎司。一磅约为一品脱（不到0.5升）水的重量，因此有这样的俗语“一品脱一磅，世界就是这样”。

一品脱也包含十六盎司，至少在美国度量衡中是这样；在英制度量衡中，一品脱约合20盎司，因此这句俗语对于英制单位不适用，虽然英制液量盎司大约比美制液量盎司要少4%。所以我们既使用液量盎司也使用干量盎司来测量重量，并且它们在英制和美制度量衡中也是不同的。