磷酸钙是弱电解质，磷酸钙外观是白色晶体或无定形粉末，化学式是Ca3（PO4）2，无臭、无味，不溶于水，溶于酸，不溶于乙醇、乙酸。常用作营养增补剂、抗结剂、稳定剂、增香剂、酸度调节剂、水分保持剂。磷酸钙可由氯化钙和磷酸钠（在过量氨存在下）作用或由消石灰和磷酸作用而制得，主要生产方法有旋风炉熔融脱氟法和转窑烧结脱氟法。