秋收指的是秋天收获农作物的时间。一般是在农历二十四节气的秋分之后，也就是农历的八月十五左右，公历的十月份。

秋收一词出自《荀子·王制》:"春耕夏耘，秋收冬藏，四者不失时。"唐皮日休《苦雨中又作四声诗寄鲁望·平声》:"秋收吾所望，悲之真徒然。"赵树理《实干家潘永福》:"1960年秋收时节，各个水利基建工地要把劳力压缩一部分回农村去收秋。"有个词叫十月金秋。秋天，是成熟的季节，到处都洋溢着秋收的喜气。

秋收的作物是春夏和夏秋播种的。主要是稻谷、 玉米、棉花、烟叶、芝麻等。秋收，是指一切生物在秋令时节生机收敛，阳气收敛，水分收敛，活动收敛的过程。