酒店管理专业主要学习的课程包括：《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》、《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》 ，部分高校按以下专业方向培养：旅游、涉外、高级管家、人力资源、现代营销、奢侈品管理、财务及投融资、航空旅游服务、酒店部门经理、酒店运营管理。

材料补充：

酒店管理是中国普通高等学校本科专业，授予学位为理学学士，修业年限为四年。酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营。该专业学生考研方向为旅游管理、企业管理、法律（非法学）、会计、工商管理、行政管理，就业方向为从事于酒店类企业，进行餐饮服务、前台接待、客房服务、大堂经理、酒店管理、酒店经营之类的工作。