1、挑选新鲜的萝卜清洗干净，把泥巴洗干净；

2、萝卜根部往往泥巴清洗不干净，也很少食用，因此可用刀去掉；

3、萝卜头会有萝卜叶子，而且比较硬不好食用，可去除一部分；

4、萝卜根据大小长短切段；

5、把切好的萝卜段在切成均匀的萝卜片；

6、把萝卜片排放整齐以后，用刀一点点切成均匀的萝卜丝。