材料：螃蟹2只、大蒜2个、姜2个、洋葱1个、面包油或清油适量、黑胡椒粒适量、盐适量。

做法：1、螃蟹洗净，打盖，去鳃，切成2块或4块视大小;

2、蒜头、姜杵成泥或剁细，洋葱切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉备用;

3、加热面包油加入调味品，爆香，再加入螃蟹与适量的盐，翻炒;

4、加水少许，慢火焖至熟，改用大火蒸发多余水分掉即成 。