1、食醋的化学式： ch 3c ooh。

2、醋是一种酸味调味品，由各种发酵产生。它的化学式是CHCOOH，是一种弱电解质。大米或高粱是酿造食醋的主要原料。

3、当酵母可以利用含有碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化为酒精和二氧化碳时，酒精会被一些细菌与空气中的氧气结合生成醋酸和水。所以酿造醋的过程就是酒精进一步氧化成醋酸的过程。