蓬莱的特产有蓬莱海参、蓬莱加吉鱼、蓬莱苹果、烟台鲍鱼等。蓬莱有中国海参苗种之乡的美誉。海参是一种名贵的海产生物，肉质鲜美，营养丰富，和燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，是海味八珍之一。

蓬莱加吉鱼又叫加级鱼，属鲈形目、鲷科鱼类，学名真鲷。加吉鱼的表面呈淡红色，体型扁，背部有鲜艳的蓝色斑点，体长在12厘米以上，寿命比较长，有的可达30岁。

蓬莱苹果是常见的水果，其中以红富士为最优，具有晚熟、味美、耐储藏等特点。蓬莱苹果营养丰富，含有维生素、钙、铁、锌等微量元素，适量摄入对人体有好处。