冰墩墩是曹雪教授设计的。

曹雪教授是南京人，1985年毕业于无锡轻工业学院造型美术系（后改名为江南大学），广州美术学院视觉艺术设计学院院长。2006年，他来到了广州美术学院的视觉艺术设计学院，重新回到了讲台上，同时继续发挥设计才能，为世界讲述中国故事、广州故事。

2019年1月7日至8日，北京冬奥组委组织召开专家评审委员会，对全部吉祥物有效征集作品进行初评和复评。2019年4月12日，北京冬奥组委邀请全国及北京市、河北省人大代表、政协委员，全国总工会、团中央、全国妇联、中国残联的代表，以及运动员、大中小学生和相关企业等社会各界代表，对设计方案进行评议。2019年6月初、7月初，北京冬奥组委委托国家市场监督管理总局国家知识产权局商标局，分别对候选方案和吉祥物名字进行查重，2019年6月下旬，国际奥委会、国际残奥委会对2组吉祥物候选方案启动国际查重工作。2019年8月，北京冬奥组委上报北京冬奥会工作领导小组吉祥物候选方案，确定最终方案。2019年9月17日晚，冰墩墩正式对外发布。