316不锈钢比304不锈钢要好。

二者在本质上都是不锈钢，只是316不锈钢相较于304不锈钢，加入了钼元素与镍元素，大大提高了不锈钢的耐腐蚀性。但是304不锈钢的加工性能较好，生活中的不锈钢产品大多数都是304不锈钢，304的性能足够生活所需了。

不锈钢不是不会生锈的钢材，不锈钢只是不容易生锈，是相对于普通钢材而言，如果置于不适宜的环境中过长时间也是会生锈的，所以生活中的不锈钢产品在使用后也要及时清洗，经常生锈会降低产品的使用寿命。