用料

红绿辣椒各一根

贝壳类750克

蒜蓉

香葱

耗油

鲍鱼汁各适量

醋

步骤 1

先把壳类外面洗干净，再加清水和油，放置30分钟

步骤 2

入底油加蒜蓉

步骤 3

加耗油，鲍鱼汁。翻炒均匀。关火以后，加2 滴醋（醋少一点就可以）

步骤 4

把一大包盐铺在锅底。

步骤 5

把篦子放到锅里，感觉有点烤手就把海鲜放上去。烤5分钟左右

步骤 6

最后淋上蒜蓉汁，继续烧2-3分钟

贝壳鱼的做法

用料：鲈鱼1条、白贝1斤、大白菜1斤、番薯1只、鸡蛋1只、胡萝卜1条、葱适量、蒜适量、紫苏适量、盐少量、油少量、酱油少量、姜少量、多功能电火锅一个

做法步骤：

步骤 1、电火锅要准备好。鱼肉叫老板切好，鱼骨加姜和蛋分别煎后，加入清水和胡萝卜煮开水作为汤底。

步骤 2、鱼肉切片后用盐，油，料油腌10分钟。白贝洗干净用盐水泡半小时。大白菜和番薯切片洗干净。

步骤 3、在电火锅放入鱼汤，蒸架上铺一层番薯，再铺一层鱼肉，大火蒸5分钟后可以品尝鱼肉。

步骤 4、在番薯上铺一层白贝，蒸至白贝开盖便可以品尝，同时番薯也可以吃了。

步骤 5、铺一层大白菜蒸五分钟便可。

步骤 6、最后加盐即可品尝美味的海鲜汤。

步骤 7、开吃啦

贝壳鱼的做法

做法：

1、将新鲜海贝洗净装盘。

2、姜好切片，准备好料酒。

3、锅内放水并烧开。

4、放姜片到锅中。

5、加入少许的料酒。

6、放上蒸屉。

7、将海贝连同盘子一起放在屉上蒸。（用盘子蒸可以防止海贝汤汁流到锅里。）

8、根据贝的大小，蒸7至10分钟不等。海贝完全张口即可。

9、关火将盘子拿出即可食用（小心烫手）。