1、常棣CVRF900是2010年的新型号，具有多种发酵功能。

2、大多数情况下，使用常棣CVR900 42L烘箱。烘焙少量西点或烧烤时，使用ACA VTO-16L烤箱。烤箱容量24升以上(最差至少20升)，有温度调节和照明功能，普通家庭足够用。如果你的烤箱主要用来做糕点、面包、蛋糕，就不要买容量小于20L的烤箱。我家ACA VTO-16L是光波烤箱，加热均匀。如果购买20L以下的其他类型烤箱，要面临加热不均匀等严重问题，比较麻烦。至于价格，你可以去淘宝上查一下。

3、导致蛋糕回缩的因素有很多，并不都是烤的不好。如果蛋糕里面很薄，那它就没有熟。如果是干的，很可能是蛋清不够。用打蛋器粘在打好的蛋清里，捞起。如果蛋清有坚挺的尖端，就会被送走。如果是弯尖，需要一段时间才能打出来。也可能是蛋清和蛋黄混合的时候消了泡。切拌，不要转圈搅拌。煮的方法有两种，一种是压着沙沙响，另一种是插根牙签，看看牙签上有没有残渣。第一种方法个人并不认可，第二种方法虽然有用，但是有时候并不是很安全。有时候牙签是干净的，蛋糕里面可能还是湿的，没有完全煮熟。最好根据自己的经验综合判断。例如，在我的烤箱里，170度的高温烘烤大约需要1个小时(常棣CVR900)。当然，烘焙时间最好控制在合理的范围内。如果烘烤时间过长，蛋糕中的水分会蒸发过多，口感会比较干燥)

4、是的检测风是否熟有两种方法，一种是按压有沙沙声，另一种是插入牙签，看牙签上有没有残渣。第一种方法个人并不认可，第二种方法虽然有用，但是有时候并不是很安全。有时候牙签是干净的，蛋糕里面可能还是湿的，没有完全煮熟。最好根据自己的经验综合判断。例如，在我的烤箱里，170度的高温烘烤大约需要1个小时(常棣CVR900)。当然，烘焙时间最好控制在合理的范围内。如果烘烤时间过长，蛋糕中的水分会蒸发过多，口感会比较干燥)