大料也被称为八角茴香，是因为八角树的果实外形呈现八个角所以取名为八角，它是属于八角茴香科的植物，主要生长于亚热带湿润地区，比如广西、广东等地区。

八角是一种著名的调味料。它的味道闻起来比较的甘甜，可以使用在我们日常的烹饪中，八角也可以把它磨成粉，然后作为调味粉进行使用，比如在你做牛肉的时候，你可以放入八角粉，这样可以有去腥的效果，八角的种子是化妆品、食品行业的一种重要原料。