一般平常我们蒸馒头是面粉与水的比例是2:1，300克面粉，100克冰牛奶，70克温水，酵母3克，白糖10克，温水化糖，倒入牛奶，面粉中放入酵母和糖，然后就正常和面就可以了

馒头面粉和水的比例

水和面粉的比例为1：2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。