凉拌荆芥有很多种做法，例如：

一、材料：荆芥、蒜、醋、生抽、白糖、盐、香油。

步骤：

1、荆芥丢掉老茎留下叶子；

2、把荆芥叶子在淡盐水里浸泡5分钟；

3、荆芥捞出淋干水分备用；

4、大蒜拨皮切成蒜末；

5、把蒜末、荆芥一起放入容器内，放入盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀即可。

二、材料：荆芥、黄瓜、香油、盐、醋、辣椒油。

步骤：

1、荆芥去老茎留叶子，用淡盐水将荆芥浸泡5分钟；