蚝油是以牡蛎为原料制成的调味料，它味道鲜美、香味浓郁，还含有非常丰富的锌元素，很适合在生长、发育时期的小孩和缺锌的人食用。我们平时若要使用蚝油的话，就可以在菜肴快出锅时将它倒入锅中搅拌均匀。

什么是蚝油

蚝油是一种用牡蛎熬制出来的调味料，制作它一般都需要经过熬煮、取汁、浓缩、添料这几个步骤，这种调味料的味道非常鲜美而且具有浓郁的属于牡蛎的香味。

蚝油中也含有非常丰富的营养，比如各种微量元素和氨基酸，其中耗油的锌元素含量就很高，因此它非常适合在生长、发育时期的小孩和缺锌的人食用。

蚝油的使用方法也非常简单，我们可以在炒菜、焖菜的过程中直接将它倒入锅中翻炒、搅拌均匀，不过它一般都要在菜肴快出锅的时候添加，不然蚝油的鲜味就会降低。