食材：空心菜１把、大蒜４瓣、油盐适量、鸡精半茶匙。

１、把空心菜择洗干净，沥净水分。将菜切成大段，菜茎和菜叶分开放。

２、大蒜剥去外皮，切成末。锅内加入油烧热，下入一半的蒜末爆香。

３、下入空心菜菜茎的部分，大火翻炒，将空心菜颜色翻炒至颜色变深绿。

４、下入菜叶，再加入剩下的蒜末，继续大火翻炒，将菜叶翻炒至变蔫，下入盐和鸡精，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。