用料：鸡胸肉250克、凉面500克、黄瓜半根、大蒜一个、生姜3片、料酒1勺、花生碎适量、葱10克、辣子油1勺、醋1勺、盐1勺。

1、将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。

2、将煮熟的鸡胸肉、黄瓜切丝。

3、在容器当中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、盐和料酒搅拌均匀。

4、锅中放入适量的清水，待水烧开，放入凉面煮三分钟。

5、将煮好的凉面过一下冷水。

6、捞出凉面与拌料搅拌均匀即可。