柑桔和柑橘只是用词用字的不一样，实际上都是指柑桔这一大类。在我国古代，所有柑桔都称柑橘，新中国成立后又都称为柑桔，在前几年，北方地区常将柑桔称为柑橘，南方地区则全叫柑桔，在最近又将有许多地区柑桔全部统称为柑橘。柑：为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实。果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐储藏。桔：为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。种类很多，有八布桔、金钱桔、甜桔、酸桔、宫川、新津桔、尾张桔、温州桔、四川桔等品种。果实较小，常为 柑橘桔的区别