醋泡生姜的做法：

原料：生姜一块，最好选用鲜姜，米醋或陈醋一瓶；

步骤：

1、生姜切片；

2、把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋；

3、醋倒满，没过生姜；

4、取一小块保鲜膜，折迭成一小块；

5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上；

6、盖上盖子，密封结实，放到冰箱里一个星期后即可。