沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点指纯净物在1个标准大气压下沸腾时的温度。不同液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。

甲醇：沸点为64.7℃，是结构最为简单的饱和一元醇，因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”，是无色有酒精气味易挥发的液体。

乙醇：沸点为78℃，在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用，具有特殊香味，并略带***，微甘，并伴有***的辛辣滋味。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。

甲醇与乙醇的区别如下

1、生产方式

最早是用木材干馏法生产甲醇，故甲醇也叫木醇，1920年以后逐渐停止使用这个方法。几乎所有的甲醇均用合成气（ synthesis gas）——一氧化碳和氢气——催化转化生产。

工业上生产乙醇的方法有粮食发酵法、木材水解法、亚硫酸盐法、乙烯间接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氢法、一氧化碳和氢气羰基合成法等。

2、用途不同

甲醇是高效液相色谱比较常用的流动相，还是有名的脱脂剂之一。是基础的有机化工原料和优质燃料。主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多种有机产品，也是农药、医药的重要原料之一。

乙醇是“酒”的主要成分。乙醇可渗入细菌体内，在一定浓度下能使蛋白质凝固变性而***灭细菌。最适宜的***菌浓度为75%。

3、毒性

甲醇有剧毒，乙醇对人体一般无害。

1、分子式

甲醇的分子式写作CH3OH，乙醇的分子式写作C₂H₆O。

4、熔点

甲醇的熔点是-97℃，乙醇的熔点是-114℃。

5、沸点

甲醇的沸点是64.7℃，乙醇的沸点是78℃。

6、密度

甲醇的密度是0.7918 g/cm³，乙醇的密度是789kg/m³（20℃）。

7、闪点

甲醇是12℃（OC），乙醇是13℃，闭口闪点。