数值上，沙子的比热容大小为2、1千焦每千克摄氏度，水的比热容大小为4、2千焦每千克摄氏度。很显然，水的比热容比沙大。

比热容，用符号c表示，又称比热容量，简称比热，是单位质量物质的热容量，即单位质量物体改变单位温度时吸收或放出的热量。水的比热容较大，一定质量的水吸收（或放出）很多的热时，而自身的温度却变化不大。沙的比热容较小，相同质量的沙，吸收（或放出）相同的热量时，自身的温度变化与水的变化相比较大。