《书戴嵩画牛》是北宋文学家苏轼的所作的一篇散文。用简单的手法叙述了一件事情，并讽刺了凭空想像的外行人。此文章告诉读者要认真、仔细地观察事物，不能凭空想像。不能迷信权威，要从客观事实出发，要因事求人，大家都有自己的特长。

其原文如下：蜀中有杜处士，好书画，所宝以百数。有戴嵩《牛》一轴，尤所爱，锦囊玉轴，常以自随。一日曝书画，有一牧童见之，拊掌大笑曰：“此画斗牛也。牛斗力在角，尾搐入两股间。今乃掉尾而斗，谬矣”处士笑而然之。古语云：“耕当问奴，织当问婢。”不可改也。

苏轼，字子瞻，又字和仲，号东坡居士，世人称其为"苏东坡"，与其父苏洵，其弟苏辙并称"三苏"。北宋著名文学家、书画家、词人、诗人，唐宋八大家之一，豪放派词人代表。其诗、词、赋、散文均成就极高，且善书法和绘画，是中国文学艺术史上罕见的全才，也是中国数千年历史上被公认文学艺术造诣最杰出的大家之一。