1、鸡蛋两个备用。

2、把鸡蛋打散。

3、加入等量的白开水。

4、加少许盐。

5、用筷子把鸡蛋打匀，把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9、蒸个12分钟左右。

10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11、加入几滴香油。

12、在上层撒上一层尖椒碎即可。

13、成品。