中谷电费的意思是一天中正常用电的某一时段电费最低。谷度是指记录谷时间段（优惠时间）的用电量，通常峰谷表含有3个数值：峰时间段用电量、谷时间段（优惠时间）的用电量及总电量；每个地方的用电峰谷时间设置上大同小异。国家也没有强制执行，而且有的地方开通峰谷表及计算需申请才能开通。