松肉粉可以说对身体没有害，但是松肉粉中含有一定的亚硝酸盐，使用松肉粉过多，会引起亚硝酸盐中毒。松肉粉又名嫩肉粉，可使肉类制品嫩化，其主要成分是碳酸氢钠，是一种白色粉末，无臭、味咸、易溶于水，当受热时容易分解，生成水、二氧化碳气体和一种常见的固体物质，该固体物质含有三种元素，且为纯净物。