食材：鲨鱼干、姜、蒜、料酒、醋、生抽、老抽、糖、葱。

做法：

1、鲨鱼干洗干净后，切块；

2、将切块的鲨鱼干放入清水中浸泡20分钟；

3、将姜、蒜切丝；

4、将葱切末；

5、起油锅，将姜丝、蒜丝放入，并煸炒至出香味；

6、放入鲨鱼干煸炒；

7、放入老抽、料酒、醋、生抽；

8、放入糖，然后倒入少许开水；

9、打大火烧开后，改小火煮；

10、待锅内没有水后，放入葱即可。