原料：面粉500克、发酵粉3克、白糖70克。

1、将适量的白糖和酵母放入温水中，混匀，加入适量的面粉；

2、揉均匀后，夏天可室温放置30分钟，冬天适当延长，直至面团膨松；

3、将面团揉成长条形，切好胡萝卜备用；

4、将胡萝卜长条放在长条上，将面团的两端穿过胡萝卜；

5、放上胡萝卜颗粒作为兔子的眼睛；

6、将做好的兔子馒头放入锅里二次发酵，夏天发酵20分钟，冬天放入温水中30分钟，蒸制20分钟左右出锅，兔子形状的馒头做好了。