《2016年中国居民膳食指南》指出，对于成年人每天烹调油摄入量为25-30g，同时，每个人每天的能量摄入中应保证3%来自oega-6脂肪酸，且0.5%-1%来自omega-3脂肪酸，也就是说摄入的油脂以植物油居多为宜。

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。